– Ikke glem å spise det som er inni!

Det er god størrelse på flere av gresskarene ved Skauen gård, og dermed kan de gjøre seg godt som dekorativ Halloween-pynt. Men Ellen Skauen Ruud har også flere tips til hvordan man best kan utnytte innmaten. Her sammen med ektemannen Asbjørn. Foto: Martin Næss Kristiansen, Dagsavisen/ANB

Det er god størrelse på flere av gresskarene ved Skauen gård, og dermed kan de gjøre seg godt som dekorativ Halloween-pynt. Men Ellen Skauen Ruud har også flere tips til hvordan man best kan utnytte innmaten. Her sammen med ektemannen Asbjørn. Foto: Martin Næss Kristiansen, Dagsavisen/ANB

Av
Artikkelen er over 1 år gammel

Med Halloween rett rundt hjørnet blir tonnevis av gresskar til fantasifulle lykter. Men produsentene minner om at de først og fremst er mat.

DEL

(Telemarksavisa) (Dagsavisen) – Vi har egentlig avsluttet sesongen for i år, og har plukket inn det som er. Men det ligger fortsatt en god del gresskar på lager, og vi håper alle blir brukt i løpet av oktober, smiler bonde Ellen Skauen Ruud.

Sammen med ektemannen Asbjørn driver hun Skauen gård utenfor Fredrikstad i Østfold, som tilbyr selvplukk av diverse frukt og grønt.

Oransje eksplosjon

Blant vekstene som hver sesong bugner på jordene deres er også gresskarplanter, og 2018 har vært et godt år for de Askepott-assosierte grønnsakene.

– Hvor stor årets avling ble? Jeg har ikke peiling, utbryter Ruud.

– Vi opererer med kilopris, men alt over tre kilo går for det samme, og vi har solgt mange fra fire opp til 12 kilo. Det har i alle fall vært mange gresskar per plante på grunn av den varme sommeren. Men at det skulle bli så mye var litt overraskende, fortsetter hun.

På landsbasis er det bare en håndfull produsenter som leverer gresskar til de store dagligvarekjedene, mens de fleste driver i mindre skala, som på Skauen gård, med selvplukk og egensalg.

I disse dager er det høysesong for de runde, tunge grønnsakene, da en relativt fersk norsk kulturtradisjon nærmer seg med stormskritt.

Tusen tonn

Halloween har nemlig blitt stadig mer populært her til lands – adoptert fra USA – med barn i skumle kostymer på godterijakt og lykter av nettopp gresskar som sentrale elementer.

(Saken fortsetter under bildet)

Gerd Byermoen anslår at det selges rundt 1.000 tonn gresskar før Halloween. Foto: Opplysningskontoret for frukt og grønt/ANB

Gerd Byermoen anslår at det selges rundt 1.000 tonn gresskar før Halloween. Foto: Opplysningskontoret for frukt og grønt/ANB

– Vi regner med at over 1000 tonn Halloween-gresskar vil bli solgt fram mot 31. oktober. Det er et sted mellom 200 000 og 250 000 gresskar, forteller kommunikasjonssjef Gerd Byermoen i Opplysningskontoret for frukt og grønt.

Samtidig understreker hun at gresskarene kan brukes til mer enn kreative og skremmende dekorasjoner.

– De er dyrket fram som mat, og vi oppfordrer derfor alle til å skrape ut innmaten før de lager lykt av skallet, sier Byermoen.

Spiselige tips

På Skauen gård dyrkes det flere ulike typer gresskar foruten de typiske oransje, og Ellen Skauen Ruud har noen spiselige tips på lur.

– Jeg syns det er godt å bake dem i ovnen med olje og krydder, men det mest vanlige er kanskje å lage suppe. Dette er også veldig lettvint – det er bare å ha i litt løk og fløte, og krydre det etter smak.

– De fleste av gresskarene våre er ganske grove med mye fiber i frøene, men mange har også kjerner som det er godt å riste og spise, legger hun til.

Og for dem som kanskje har en utålmodig sønn eller datter som knapt kan vente med å kle seg ut som heks eller zombie og sparke i gang årets Halloween-markering, har hun følgende anbefaling.

– Det er lurt å vente med å utforme lyktene til selve dagen nærmer seg, så både innmaten og skallet holder seg. Så fort man begynner å skjære i dem, tar det ikke mange dagene før de blir ødelagt, opplyser Ruud.

DE BESTE HALLOWEEN-TIPSENE

Husk refleks til barna og deg selv.

Snakk med barna på forhånd om hvilke knep som er ok å gjøre og hvilke som er over streken.

Hvis du kjører bil, legg bort mobilen og hold fokus på veien.

Skru på utelyset før barna kommer. Halloween skal være småskummelt, ikke fryktinngytende og uhyggelig.

Ikke kjør bil med upraktisk kostyme, masker eller liknende.

Unngå levende lys i nærheten av kostymer eller halloween-kostymer. Kostymer består ofte av akryl som er det mest brennbare av de syntetiske fibrene.

Ta med lommelykt. Den kan både skape trygghet og skrekkeffekt.

Hold husdyr i et eget rom. En overivrig hund eller katt som løper ut døren kan være stressende for både barna, deg og dyret selv.

Kle dere godt, kveldene er kalde. Husk ull innerst, det gjør ikke kostymet mindre kult å ikke fryse.

Server innpakket godteri. Du vil ikke være skyld i å gi bort magesjau eller andre bakterier med snopet ditt.

Ikke gå alene.

(Kilde: Frende Forsikring)

FAKTA OM HALLOWEEN

Halloween feires natten før allehelgensdag, som er 1. november.

Feires med at utkledde barn går på dørene i nabolaget og sier «Knask eller knep?», som er den norske oversettelsen av «Trick or treat?». I retur får barna snop.

Utkledningsfester for voksne, skrekkfilmer og opplyste gresskar med utskjæringer er velkjente Halloween-fenomen.

Stammer opprinnelig fra England og Irland.

Emigranter tok med seg tradisjonen til USA hvor feiringen fant formen vi kjenner i dag.

Tradisjonen kom til Norge for alvor på begynnelsen av 2000-tallet.

Artikkeltags